今年年初的時(shí)候國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)專家就已經(jīng)發(fā)表過(guò)洋奶粉將逐步占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的文章。目前看來(lái)這種局面真是被說(shuō)中了，面對(duì)洋奶粉的市場(chǎng)沖擊，國(guó)內(nèi)乳品廠家真是越來(lái)越覺(jué)得日子不太好過(guò)了！
    本土奶粉并不差
    眾所周知，目前中國(guó)市場(chǎng)上充斥著諸多國(guó)際奶粉大品牌，消費(fèi)者或出于對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的不信任，或是盲目跟風(fēng)，市場(chǎng)上“洋奶粉”的銷售占比一直遙遙領(lǐng)先。
    業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，這種現(xiàn)象的背后，原因極為復(fù)雜。單從奶粉品質(zhì)上說(shuō)，國(guó)產(chǎn)奶粉并不差。從整個(gè)2011年來(lái)看，中國(guó)奶業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)平穩(wěn)發(fā)展的過(guò)程。伊利、蒙牛和光明等大型龍頭奶企均取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)。
    據(jù)中國(guó)乳協(xié)日前的一份工作報(bào)告中的數(shù)據(jù)顯示，2011年全行業(yè)規(guī)模以上乳制品企業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值為2361.3億元，同比增長(zhǎng)22.03%；乳制品總產(chǎn)量2387.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.99%。其中奶粉的總產(chǎn)量138.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.63%；液態(tài)奶總產(chǎn)量2060.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.47%。“三聚氰胺”事件后，乳品行業(yè)內(nèi)部開始了大規(guī)模的整頓，全國(guó)有45%的乳品企業(yè)被清理出局。截至2011年12月31日，全國(guó)已重新取得生產(chǎn)資格的乳品企業(yè)共715家，其中做嬰幼兒配方奶粉的有119家。國(guó)家整肅乳品行業(yè)的決心可見(jiàn)一斑。“此次整頓過(guò)后，中國(guó)奶業(yè)也許會(huì)有可能有機(jī)會(huì)步入正常的健康發(fā)展軌道。”廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉表示。
    今年年初，國(guó)家質(zhì)檢總局日前公布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，抽查的21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的160種嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品所檢項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。這等同于給本土奶企注射了一針強(qiáng)心劑，也給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者帶來(lái)了一線希望。但由于國(guó)產(chǎn)奶粉有了灰暗的“歷史前科”，消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)很難改變對(duì)其印象，國(guó)內(nèi)奶企生存狀況想得到根本改變，非一時(shí)之功所能解決。
    “洋奶粉”有多好？
    嬰幼兒奶粉從來(lái)都是全球乳制品貿(mào)易中最活躍的一個(gè)市場(chǎng)。根據(jù)UBIC咨詢公司的市場(chǎng)調(diào)查資料顯示，2009年較2008年銷量增長(zhǎng)了9%，2010年和2011年兩年都保持著兩位數(shù)的市場(chǎng)增速。西歐和北美的市場(chǎng)增長(zhǎng)部分約占33%左右，亞洲則占增長(zhǎng)部分的53%。拿美贊臣、雅培這兩大售價(jià)偏高、活躍于中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際大品牌奶粉來(lái)說(shuō)，它們都產(chǎn)自美國(guó)。美國(guó)大約有1/3的嬰兒奶粉市場(chǎng)是由政府實(shí)施項(xiàng)目扶持的，即這部分是由美國(guó)政府釆購(gòu)，免費(fèi)向小孩發(fā)放的。對(duì)于美國(guó)本土居民來(lái)說(shuō)，同樣占據(jù)壟斷位置的大品牌奶粉沒(méi)有消費(fèi)壓力。但是對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這筆費(fèi)用就很昂貴了。歐洲的嬰兒奶粉市場(chǎng)與美國(guó)較為相似，主要的廠商是以雀巢和荷蘭的NUMICO為主打品牌，也有許多其他公司的品牌。經(jīng)常購(gòu)買歐洲嬰幼兒奶粉的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，其特殊配方奶粉品種比較多，這跟歐洲的小孩牛奶過(guò)敏或乳糖不耐受等的比例較高有關(guān)聯(lián)性。“并不是說(shuō)配方越特殊、越復(fù)雜越好，要根據(jù)不同人群的體質(zhì)來(lái)選擇。”從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的李蕓女士表示。
    李蕓表示，比較國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩種奶粉，從產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)看，數(shù)據(jù)相差不是很大，但在產(chǎn)品的配方和采用的原材料上看是有差別的。在產(chǎn)品的三大營(yíng)養(yǎng)素方面，美國(guó)的配方采用植物性脂肪全部取代動(dòng)物性脂肪，而國(guó)產(chǎn)奶粉采用部分植物性脂肪取代部分動(dòng)物性脂肪。國(guó)產(chǎn)配方奶粉碳水化合物為乳糖和低聚果糖，在礦物質(zhì)、微量元素以及維生素方面差別就更大一些，比如美國(guó)的配方奶粉中3個(gè)月以前的嬰兒不推薦強(qiáng)化鐵，而國(guó)產(chǎn)配方奶粉卻強(qiáng)化鐵。在生產(chǎn)工藝上，國(guó)內(nèi)外嬰兒配方奶粉都大同小異。
    在產(chǎn)品質(zhì)量上，消費(fèi)者容易有認(rèn)識(shí)誤區(qū)，覺(jué)得國(guó)外的就比國(guó)內(nèi)的強(qiáng)，一些不規(guī)范的奶企大大損害了國(guó)產(chǎn)奶粉的信譽(yù)度是其中一個(gè)因素。真正公平合理的辦法，是將國(guó)內(nèi)大中型企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)配方奶粉和大品牌的國(guó)外進(jìn)口奶粉進(jìn)行比較。