10月14日，《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報(bào)告》（以下簡稱“報(bào)告”）正式發(fā)布。報(bào)告結(jié)果顯示，本次檢測涉及的19款含有乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品均符合國家要求，但由于產(chǎn)品配方不同，被檢營養(yǎng)成分含量存在一定差別。
據(jù)了解，“2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測和公眾教育項(xiàng)目”于2020年7月由中國消費(fèi)者報(bào)社、中國烹飪協(xié)會關(guān)心下一代營養(yǎng)膳食指導(dǎo)委員會、北京保護(hù)健康協(xié)會聯(lián)合發(fā)起，委托中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心作為獨(dú)立檢測單位。項(xiàng)目經(jīng)過抽樣、檢測、報(bào)告和專家研討等環(huán)節(jié)。
乳鐵蛋白提升免疫力
乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的鐵結(jié)合糖蛋白。乳鐵蛋白因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)及生物學(xué)功能，在對抗病原體、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能等方面發(fā)揮著重要作用，對提升嬰幼兒抵抗力具有重要價(jià)值。
9款二段嬰兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從78.7mg／100g至450.0mg／100g不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒較大嬰兒配方奶粉（450.0mg／100g）、藍(lán)臻較大嬰兒配方奶粉（336.0mg／100g）、迪唯恩較大嬰兒配方奶粉（98.4mg／100g）。
10款三段幼兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從66.9mg／100g至465.0mg／100g不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒幼兒配方奶粉（465.0mg／100g）、藍(lán)臻幼兒配方奶粉（300.0mg／100g）、平潤幼兒配方奶粉（101.0mg／100g）。
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉教授指出：“嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白使奶粉的營養(yǎng)成分更接近母乳，對嬰幼兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要。活性乳鐵蛋白能夠競爭有害細(xì)菌生長所需的鐵，從而有效抑制有害菌的生長，對提升嬰幼兒腸道及呼吸系統(tǒng)健康及抵抗力水平獲益明顯。”
另據(jù)2018年中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會發(fā)表的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識》測算：乳鐵蛋白含量在244mg／100g以上的嬰幼兒配方奶粉更接近母乳，對于母乳不足或不能純母乳喂養(yǎng)的家庭，可選擇乳鐵蛋白接近母乳含量的嬰幼兒配方奶粉。
益生菌活菌數(shù)量是關(guān)鍵
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，乳酸菌作為益生菌的一種，常被添加在嬰幼兒配方食品中。
8款二段嬰兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.1×106 CFU／g至9.8×107 CFU／g不等。其中，含量較高的是暢益組合較大嬰兒配方乳粉（9.8×107 CFU／g）、陽光澳嘉較大嬰兒配方乳粉（6.5×107 CFU／g）、光明牧場較大嬰兒配方奶粉（4.7×107 CFU／g）。
7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量3.4×106 CFU／g至7.5×107 CFU／g不等，其中，含量較高的是暢益組合幼兒配方乳粉（7.5×107 CFU／g）、陽光澳嘉幼兒配方乳粉（7.0×107 CFU／g ）、光明牧場幼兒配方奶粉（4.4×107 CFU／g）。
《中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌與健康專家共識》顯示：益生菌有助于抑制潛在的病原菌、增強(qiáng)腸道屏障功能、抑制炎癥及調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，對調(diào)節(jié)新生兒胃腸道正常菌群、抑制腸道病菌、維持微生態(tài)平衡有明顯效果。
專家提醒消費(fèi)者：活菌數(shù)量和菌株種類是含益生菌嬰幼兒配方奶粉選擇的關(guān)鍵。較大嬰兒和幼兒配方食品所含活性益生菌數(shù)應(yīng)大于等于106 CFU／g（ml），同時(shí)應(yīng)選擇國家批準(zhǔn)嬰幼兒配方奶粉中可添加的菌種。
如何選購嬰幼兒配方產(chǎn)品
面對疫情特殊時(shí)期，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注嬰幼兒免疫力的構(gòu)建。
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事于仁文指出：“嬰幼兒免疫力低下時(shí)會增加患病風(fēng)險(xiǎn)。通過科學(xué)喂養(yǎng)、適當(dāng)選用含有乳鐵蛋白和益生菌功能性營養(yǎng)成分的配方奶粉有助于增強(qiáng)嬰幼兒的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。”
他建議：出生1小時(shí)開始母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月內(nèi)以純母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月齡開始添加輔食，至少添加四類輔食，每日滿足最低膳食頻次以及食用富含鐵的食物。
專家同時(shí)強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者選購嬰幼兒配方產(chǎn)品要注意以下幾方面：
1、到正規(guī)大型商超的嬰幼兒配方食品專區(qū)購買；
2、選擇市場認(rèn)知程度較高的品牌產(chǎn)品；
3、看準(zhǔn)產(chǎn)品類型是否適合嬰幼兒月齡；
4、核驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)許可證及配方注冊信息是否合規(guī)；
5、查看產(chǎn)品標(biāo)簽、商品包裝、產(chǎn)品說明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期限、食用方法等信息；
6、在沖調(diào)嬰幼兒配方奶粉時(shí)，用40℃溫水，能保持營養(yǎng)及生物活性。
（編輯：華夏嬰童網(wǎng)）