近兩年高端細分市場貢獻增長動力，這是中國奶粉行業最真實的寫照，其中羊奶粉、有機奶粉都被認為是核心細分品類。然而與羊奶粉相比，這一年來，有機奶粉似乎有點“銷聲匿跡”。

　　曾被公認未來2-3年有望突破100億元大關的有機奶粉，市場呼聲似乎小了很多。

　　有機奶粉熱度后繼略顯無力

　　從百度指數來看，從2018年7月~2020年8月，兩年時間內，羊奶粉的搜索指數一直居于高位且平緩，而有機奶粉的搜索僅在2018年底2019年初和2019年年中兩個時間段搜索指數較高，從2019年6月之后，搜索指數就一路下滑。

　　2018年底有機奶粉的搜索指數高企，原因在于中國的有機消費理念逐漸崛起，消費水平的提高及健康消費觀念的提升都帶動了有機市場需求持續增長，數據顯示，從2017-2019年，近三年國內線下有機奶粉銷售額年均增長率高達47%。

　　2019年初到年中，有機奶粉都以主打的“高端”、“安全”概念成為了市場焦點品類及風口，更以其400元以上的均價成為品牌及渠道的利潤擔當，差異化的競爭優勢成為奶粉市場的增長新動力。

　　然而年中之后一路下滑并無波折，且較羊奶粉一詞的搜索值甚遠，2月疫情高峰期，羊奶粉亦有點回落，但隨著疫情的逐步穩定，便曲折上升，但有機奶粉仍在下滑，可以看出，這半年有機奶粉的推廣，市場搜索反應沒有達到像羊奶粉這么高的密度。

　　市場增長遇瓶頸？

　　目前有機奶粉市場容量還較小，我國最新配方注冊信息顯示，通過配方注冊的有機奶粉僅有23款，其中進口奶粉品牌有10款，國產品牌有13款，并且基本都是牛奶粉，但已有尚未注冊的有機嬰幼兒羊奶粉在跨境渠道上市。市場上有機奶粉約是普通牛奶粉的1/7，總量還比較小。

　　事實上，如羊奶粉、有機奶粉等這類細分品類都屬于稀缺性資源品類，目前有機奶源十分稀缺，據行業監測報告顯示，有機奶粉全球年總產量不足3萬噸，歐洲雖是全球最早發展有機奶的地區，但是年產有機奶粉大約只有7000噸。

　　除奶源地稀缺外，配方也是一大痛點。當下，市場消費熱點主要集中在配方上，像乳鐵蛋白、OPO結構脂、A2蛋白質、益生菌、DHA等科學配方或功能性配方風起，消費者對營養強化劑的期待值更高，這樣說來，有機奶粉的配方吸引力并不強。

　　提到有機奶粉，大多數人的反應都是天然、安全、營養，但其實這都是有機奶源本身的特性。而市面上大多數有機奶粉的配方、營養都相對簡單，因為要求是有機，其配料依舊需要是有機，所以乳企無法加入太多的營養素，這也對乳企的研發技術提出了更多難題。且真正的有機奶粉其生產要求也是非常嚴苛，必須是按照國際有機農業生產標準生產加工而成的奶粉。

　　當然市場上也有不少有機品牌，如澳洲貝拉米、德國喜寶、雅培菁摯、惠氏啟賦有機、飛鶴智純、合生元HealthyTimes、金領冠塞納牧、君樂寶等，且大單品、超級單品也不斷涌現，頭部玩家均已到位，也在逐漸推動有機奶粉市場不斷爆發。

　　渠道需要專業制勝

　　從百度指數來看，有機奶粉市場更多集中在沿海區域或南方地區，而其他地域如三四線城市、西北地區等的普及程度還不夠。

　　其實相較于羊奶粉，有機奶粉在市場的培育和運作上，僅憑借現有的大品牌來驅動顯然是很不夠的，因為大眾對有機產品對認知還很淺顯，消費習慣還未形成，而有機奶粉平均單價遠高于普通奶粉，至簡的配方不是輕易就能讓消費者接受。

　　除此之外，目前有機奶粉渠道銷售面臨困境，消費者關注奶源的安全綠色、關注有機是有利于有機市場的爆發，但還遠遠不足以帶動銷售。有渠道商表示，“有機奶粉配方比較單一，除了綠色健康無污染再無賣點。一二線還有條件做有機，但是在三四線市場，長期以配方賣點做宣傳，有機奶粉的配方吸引力真不強，這方面太需要廠家指導和努力了。”

　　也有渠道商表示，“很多顧客對有機抱著不太相信的態度，一聽價格就說哪有那么多有機。我們也解釋不清楚，很苦惱。”

　　可見即使有機奶粉市場爆發增長，但對企業而言，想在有機奶粉市場中站穩腳跟，維護好渠道和終端，打造差異化賣點才是王道，而這一步的前提則是加強有機奶源和生產過程管理，穩定供應鏈，提高研發創新能力。