炎炎夏季，為寶寶做冰淇淋是一件多么有益的事情，具有祛暑降溫、增加體內(nèi)養(yǎng)分、有益寶寶的健康。那么，奶粉做冰淇淋該怎么做呢？
奶粉做冰淇淋方法
原料配方：奶粉70克，淀粉20克，雞蛋100克。海藻酸鈉3克，香草粉0.3克，水700克。
制作方法
1.先將雞蛋打攪成泡沫。
2.將奶粉、白糖、淀粉用開水溶解。充分攪打后過濾，得到混合物。
3.把加工后的雞蛋放入混合物中。加熱到70～80℃后晾涼，入冰箱冷凍。即成。產(chǎn)品特點清涼可口，營養(yǎng)豐富，實為大眾化的消暑佳品。
奶粉和雞蛋的比例要把握好，奶粉倒入雞蛋液這里的泡制過程和攪動過程要快點哦，不然等下奶粉冷掉了，效果就做不出了。
奶油冰淇淋
原料配方：全脂奶粉500克，奶油、白糖各90克，雞蛋3 個，水400克，食用膠1克，香草香精少許。
制作方法
1、先將雞蛋、白糖置容器內(nèi)，用筷子攪打，直至起泡。
2、另將奶粉用少許水調(diào)成奶粉糊，備用（亦可用鮮牛奶兩瓶代替）。
3、再將浸泡、洗凈的食用膠加水。邊攪邊加熱，待溶化后，倒入奶粉蝴，并一邊攪拌一邊加熱至煮沸，離火。
4、待稍涼，綴緩加入糖蛋混合液，充分攪打均勻。并加熱至75-80℃，保持2分鐘后離火，過濾。冷卻后加入奶油和香精。攬打起泡，至有一定稠度后，入冰箱冷凍室冷凍12小時。
5、應(yīng)在冷凍20一30分鐘后取出攪打2次。使其膨松。然后移至冰箱冷藏室待用。產(chǎn)品特點祛暑降溫。增加體內(nèi)養(yǎng)分。有益健康，老少皆 宜。
（編輯：阿貍）