寶寶輔食可以嘗試著做一些泥糊狀食物，讓寶寶飲食更加豐富，泥糊狀的輔食可以起到這個(gè)效果嗎？
正確使用成品泥糊狀食物 寶寶的母嬰用品泥糊狀輔食可分為兩大類(lèi)，工業(yè)化生產(chǎn)的成品泥糊狀食物和家庭制作的泥糊狀食物。成品泥糊狀食物在發(fā)達(dá)國(guó)家早已廣泛應(yīng)用，其產(chǎn)品又可分為兩大類(lèi)，米粉類(lèi)和瓶裝類(lèi)。
成品米粉一般均應(yīng)符合主食強(qiáng)化的原則，即除米粉經(jīng)工業(yè)化處理更適合寶寶食用之外，一些必須的維生素和礦物質(zhì)也應(yīng)得到適量的補(bǔ)充。
瓶裝泥糊狀食品的特征是質(zhì)地細(xì)膩、口感好。寶寶最初添加的泥糊狀食物應(yīng)該是細(xì)顆粒狀的，用勺舀一點(diǎn)放在寶寶舌尖上，他能很容易地通過(guò)舌的前后運(yùn)動(dòng)將食物送至舌后部并順利地吞咽下去，而家庭制作的食物往往不夠細(xì)膩。比如家中做的肝泥，不管是煮還是蒸，往往都顆粒過(guò)大，質(zhì)地過(guò)硬，很難適合5、6個(gè)月的寶寶吃。在孩子剛開(kāi)始學(xué)吃泥糊狀食物時(shí)（6個(gè)月），從瓶裝胡蘿卜泥、蔬菜泥、水果泥開(kāi)始，第二個(gè)月嘗試添加魚(yú)泥、肉泥（7個(gè)月）。到添加泥糊狀食物的第三個(gè)月起（8個(gè)月），要注意各類(lèi)瓶裝食品的搭配，如每日選用主食類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、肉類(lèi)瓶裝食品各半瓶，以保證攝入營(yíng)養(yǎng)的均衡和適量。
在選用同一類(lèi)食品時(shí)還要注意多品種變換，以保證食物的多樣性。當(dāng)然，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意生產(chǎn)日期也非常關(guān)鍵，盡量選擇生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。
添加母嬰用品泥糊狀食品的原則 總的原則是循序漸進(jìn)。具體說(shuō)來(lái)，有以下幾點(diǎn)：
從少量到多量的原則 從喂果汁、菜水起，第1天喂1——2小勺，大約10毫升；第2天喂20毫升；第3天喂30毫升，直至每日最多果汁不超過(guò)50——100毫升，就是從少量到多量的喂養(yǎng)過(guò)程。
蛋黃從每天1/4個(gè)到添加（6個(gè)月）后一個(gè)月時(shí)每日可吃一個(gè)蛋黃（7個(gè)月），亦遵循由少到多的進(jìn)程。
瓶裝胡蘿卜泥，以每瓶65克為例，開(kāi)始時(shí)每日只喂1/4瓶，大約適應(yīng)1周左右可以每日喂1/3——1/2瓶，這樣每日攝入量達(dá)30克左右。
有時(shí)孩子食欲特別好，媽媽越喂越高興，常常會(huì)無(wú)節(jié)制地喂下去，但一次喂多后你會(huì)苦惱很多天，因?yàn)楹⒆計(jì)赡鄣奈改c道不能一次接受大量的泥糊狀食物，結(jié)果往往會(huì)造成腹瀉，令你前邊的努力全部作廢。只有等孩子恢復(fù)后再重頭做起，這豈不是前功盡棄？最后吃虧的是孩子，大約會(huì)有20——30天，他的進(jìn)餐被打亂，體重當(dāng)然也長(zhǎng)不上去。
從稀到稠的原則 以谷類(lèi)為例，從米湯到稀粥，從稀粥到稠粥，從稠粥到軟飯，就是由稀到稠的典型演變。稀粥制作時(shí)米和水的比例為1:10；稠粥二者比例為1:7或1:5；軟飯則為1:1.3。感觀上區(qū)別稀與稠的方法是，用勺子將泥糊狀食物舀起后，輕輕地將勺子傾斜，較稀的泥糊狀食物可以像液體一樣連續(xù)滴淌下去；而較稠的泥糊狀食物是粘在一起成團(tuán)滾落下去。
從細(xì)到粗的原則
所謂細(xì)，是指開(kāi)始添加的泥糊狀食物達(dá)到肉眼看不出顆粒的程度。捏一點(diǎn)食物用手指捻一下基本上感不到有顆粒就合適了。你可以用調(diào)好的米粉，用缽擂過(guò)的米粥、瓶裝胡蘿卜泥來(lái)感覺(jué)一下食物質(zhì)地的細(xì)膩。而粗則是一個(gè)逐漸演變的過(guò)程，它是指食物顆粒逐漸增大的一系列變化。比如從米湯、稀粥、稠粥、到軟飯；從面糊、爛面、碎面條、餛飩到包子、餃子；從菜水、菜泥、菜末到碎菜等，都包含著這一變化。
少鹽不甜的原則 食鹽也叫氯化鈉，由鈉離子和氯離子組成。在人體的細(xì)胞內(nèi)外，陽(yáng)離子還有鉀、鈣、鎂等；陰離子還有碳酸氫根、磷酸氫根等，它們可以統(tǒng)稱(chēng)為電解質(zhì)，并以自身的“顆粒”維持著滲透壓，保持著人體滲透壓的平衡。
人體主要靠腎臟的濃縮和稀釋功能來(lái)保持水和電解質(zhì)的恒定，腎臟則是依據(jù)身體的需求來(lái)排出或滯留水和電解質(zhì)。可見(jiàn)在人體“水電平衡”中腎臟功能之重要。
與成人相比，小寶寶腎臟的稀釋和濃縮功能均較差。它的最大濃縮能力為排出1毫摩爾溶質(zhì)時(shí)需帶出1.4——2.0毫升水，而成人只需0.7毫升。嬰兒6個(gè)月后，腎臟的濃縮功能才逐漸接近成人水平。在4——6個(gè)月孩子吃的泥糊狀食物中加鹽，無(wú)疑會(huì)加重孩子腎臟的負(fù)擔(dān)，就像小馬拉大車(chē)不堪重負(fù)一般。
嬰兒食物能否加鹽？何時(shí)加鹽？加多少鹽？是家長(zhǎng)們迫切想知道的問(wèn)題。一般情況下，8個(gè)月之前的食物不需要加鹽，食物自身所含的電解質(zhì)就已經(jīng)能提供這么大孩子生長(zhǎng)所需的足夠電解質(zhì)了。8個(gè)月后嬰兒食物中可少量加鹽，但1——3歲應(yīng)少于1.3克/日，以做出的食物嘗不出咸味為宜。4——6歲應(yīng)少于2.3克/日。
據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦，成人每日鹽攝入量才5——6克。為了預(yù)防成人慢性病（高血壓、心血管病、腦血管病、腫瘤）的發(fā)生，要有意識(shí)地培養(yǎng)孩子從小喜歡吃較淡的食物，避免養(yǎng)成“口重”的不良生活方式，貽害終生。
不甜是指少在孩子食物中加糖；少喂高糖、高碳水化合物類(lèi)的食物；不喝或少喝糖水、飲料；盡量不選擇含糖的鈣劑等等。這樣做的原因包括：一，糖或碳水化合物都可以產(chǎn)生能量，它們頂替了孩子一日能量需求的一部分，會(huì)導(dǎo)致吃奶量下降。二，4個(gè)月前過(guò)早喂碳水化合物會(huì)由于淀粉酶活性不足，食物不能充分消化，而導(dǎo)致食物在腸道酵解、產(chǎn)酸、刺激腸道，從而導(dǎo)致腹瀉。三，過(guò)多食用糖和碳水化合物會(huì)造成肥胖，易形成齲齒。四，孩子從小過(guò)于喜歡甜食，會(huì)影響他適應(yīng)其他口味的食物。總之，過(guò)高的糖類(lèi)攝入是不利于孩子生長(zhǎng)發(fā)育的。
忌油膩的原則 脂肪類(lèi)的食物是孩子生長(zhǎng)必不可缺的，它能以較少的體積提供較高的能量。比如母乳的后奶中含脂肪比前奶高，用母乳哺喂的孩子，一側(cè)母乳吸吮時(shí)間過(guò)短，就有可能因吃不飽而形成總要吃的局面，由此可見(jiàn)脂肪的重要。從另一角度說(shuō)，一些脂溶性維生素如維生素A、D、E、K的吸收過(guò)程也離不了脂肪。既然脂肪對(duì)孩子那么重要，為什么又提出忌油膩呢？這主要是指忌油炸食物。對(duì)學(xué)吃階段的寶寶來(lái)說(shuō)，油炸食物是不適宜的，一方面油炸的高溫會(huì)破壞一些食物的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素類(lèi)；另一方面油炸后形成的高脂食物不易消化，有較強(qiáng)的飽腹感，對(duì)孩子的消化、吸收和食欲都會(huì)產(chǎn)生不良影響。
（編輯：花輪）