牛奶中的營養(yǎng)成分比較全面且易被吸收，成為媽媽為寶寶首選的乳制品。小孩喝什么牛奶好，喝牛奶有哪些禁忌？

    小孩喝什么牛奶好
    鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對于人體又具有重要的營養(yǎng)功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發(fā)育尤其重要；另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其他礦物質(zhì)的吸收。
    由于酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營養(yǎng)價值雖然略遜色于鮮奶，但在營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。但有一點我們必須弄清——酸奶的營養(yǎng)價值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因為酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。
    雖然從營養(yǎng)價值來看，鮮奶最高，但正由于各自的營養(yǎng)成分不同，保健功效也隨之各有側(cè)重。

    小孩喝牛奶有哪些禁忌
    牛奶越濃越好
    認為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多的說法其實是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。特別是嬰幼兒，由于嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。如果他們常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。
    牛奶與糖同時加熱
    在加熱條件下，牛奶中含有的賴氨酸能與果糖發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，對人體有害。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，應(yīng)等煮好的牛奶稍涼些后再加糖。
    牛奶與巧克力同食
    牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性的草酸鈣，極大影響身體對鈣的吸收。甚至會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
    用牛奶送藥
    牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學反應(yīng)，圣元奶粉，生成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的及吸收。
    牛奶中添加果汁等酸性飲料
    牛奶中的蛋白質(zhì)大部分為酪蛋白，而酸性飲料多屬于果酸，但果酸遇到酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
    牛奶必須煮沸或反復燒開
    所有消毒牛奶均可直接食用。如果煮沸或反復燒開，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

    牛奶雖好，但也要正確食用，否則好東西也會變成毒藥。

（編輯：七寶）